مواد لازم
مخلوط پلو چینی
۳
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
فلفل دلمه ای
۱ عدد
هویج
۲ عدد
فلفل سبز
(شیرین)
۳ عدد
پیاز
۱ عدد
سیر
۲ حبه
پیازچه
۲ عدد
گوشت مرغ
(یا گوساله)
۱۰۰ گرم
سس سویا
به مقدار لازم
برگ بو
(اختیاری)
۲ عدد
زنجبیل
(رنده شده و تازه)
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده (غلیظ و اختیاری)
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
مخلوط پلو چینی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت قرمز یا گوشت مرغ را با مقداری آب،نمك،برگ بو،فلفل و ۱حبه سیر میپزیم تا آب آن تمام شود.سپس آن را از مواد اضافه جدا كرده و ریش ریش كنید و كنار بگذارید.
۲
برنج را حتما از ۲ ساعت قبل در کمی آب و نمک خیس کنید .سپس در ظرفی مناسب به همراه مقداری آب،روغن و نمك آن را به مرحله آبكشی برسانید.
۳
فلفل سبز و فلفل دلمه ای ، پیازچه و هویج را ریز خرد کنید ، درون قابلمه روغن بریزید و سیر و پیاز و زنجبیل رنده شده را درون آن کمی تفت دهید سپس تمام سبزی های خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و بمدت ۵ دقیقه سبزی ها را تفت دهید تا کمی نرم شوند اما له نشوند و كمی حالت زنده داشته باشند.
۴
درون قابلمه برنج آبکش شده را با گوشت یا مرغ ، سبزی های تفت خورده ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید سپس سس سویا و چند قاشق آب و روغن و زعفران را نیز به برنج اضافه کنید و بگذارید برنج با حرارت ملایم دم بکشد.
سایر نکات
مخلوط پلو چینی
1)این غذا در چین به صورت تقریبا نیمه خام طبخ میشود یعنی هم سبزیجات و هم برنج به صورت نیم پز مخلوط شده و بعد از كمی دم كشیدن سرو میشوند اما بهتر است در ایران مطابق سلیقه ایرانی طبخ شود.
2)سبزیجات در نوع اصلی این غذا به صورت دراز و رشته ای خرد شده و مصرف میشوند.
3)در صورت تمایل مقداری ذرت و نخود فرنگی پخته شده هم به غذا اضافه كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از مخلوط پلو چینی
نظرات طرز تهیه
مخلوط پلو چینی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
لواشک مخلوط
استانبولی پلو
مخلوط پلو فرومدی
پلو چکدرمه
سیب زمینی عسلی کنجدی (چین)
دیم سام (چینی)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
